Gülbin UYMAZ, İnci Duygu YILMAN ve Fatmana ÇINAR olarak yaptığımız bu çalışmada Gıda Tarihini bir nebze de olsa aydınlatmaya çalıştık.
Bizden yardımlarını, desteğini, sabrını ve bilgisini esirgemeyen değerli hocamız Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ’e teşekkürü bir borç biliriz.
ÖZET
Bu sitede daha önce ortaya çıkarılmış bilgi ve belgeler ışığında gıdaların ortaya çıkış felsefeleri, yerleri ve kısaca da olsa üretim donanımı ile ilgili buluntular ortaya konulmuştur. Öncelikle geniş bir literatür taraması yapılmıştır. Eski çağlardan avlanma ve gıdanın keşfedilmesiyle başlayıp günümüze kadar olan aşamada gıdaların tarihi araştırılmıştır. Gıdaların ilk kez keşfedilme zamanları ve yerleri örnek ve resimlerle anlatılmaya çalışılmıştır.
